Kecap manis adalah kecap kental, gelap dan manis, dan menjadi fondasi masakan Indonesia. Hampir tidak ada dapur di Indonesia tanpa sebotol kecap manis.
Bagaimana cara membuatnya?
Kecap manis dibuat dari kedelai fermentasi, sama seperti kecap asin, tetapi dimaniskan dengan banyak gula. Secara tradisional digunakan gula aren, yang memberi rasa manis khas dan tekstur kental seperti sirup.
Apa bedanya dengan kecap asin?
Kecap asin terasa asin dan encer, sedangkan kecap manis terasa manis, kental dan hampir seperti karamel. Karena itu keduanya tidak bisa begitu saja saling menggantikan dalam resep. Keduanya sering dipakai bersama: kecap asin untuk rasa asin, kecap manis untuk rasa manis dan warna.
Untuk apa saja bisa dipakai?
- Bumbu marinasi ayam, daging sapi atau tahu sebelum digoreng atau dipanggang
- Rasa dan warna pada tumisan seperti mie goreng dan nasi goreng
- Saus cocolan, sering dicampur sedikit sambal dan jeruk nipis
- Olesan sate sesaat sebelum disajikan
Perlu diketahui
Kecap manis mengandung kedelai dan gandum. ABC Kecap Manis juga mengandung sulfit. Selalu periksa daftar bahan di halaman produk. Setelah dibuka, botolnya tahan lama, tetapi ikuti petunjuk pada label.
Ingin mencobanya sendiri? Mulailah dengan resep mie goreng kami, siap dalam 10 menit. ABC Kecap Manis tersedia dalam dua ukuran di toko kami.
