Padang Kitchen

Padang Kitchen er krydderpastaer for rendang og kalio fra Padang på Vest-Sumatra, hjemstedet til minangkabau-kjøkkenet. Pastaene lages av kvinnekooperativet IKABOGA i Padang og importeres til Norge av Scanesia, firmaet til Emmy Jørgensen, som selv kommer fra Vest-Sumatra.

Rendang er kanskje Indonesias mest berømte rett, og den er kåret til verdens beste mat av CNN både i 2011 og 2017. Ferdig rendang med kjøtt kan ikke importeres til Europa, så Padang Kitchen gir deg den samme smaken som krydderpasta. I 2022 sendte guvernøren på Vest-Sumatra av gårde det første tonnet til Norge, og oppskriften er justert flere ganger for å passe norske smaksløker.

Bumbu Rendang er laget med kokosmelk, chili, sjalottløk, galanga, ingefær, sitrongress og krydder, og gir en rik og mør rendang av storfekjøtt eller kylling. Bumbu Kalio er uten kokosmelk, så du tilsetter den selv, til kalio: en saftigere variant av rendang som kokes kortere. Kjøp Padang Kitchen på nett hos Indonesia Store, med levering i hele Norge.